Nutrifit & A La Card by Nutrifit — Finom és egészségtudatos fogások neked szállítva

Az országosan elérhető Nutrifit Kitchen a kiszállított készételek világának két nehézségéből kovácsol erényt: egyszerre ízletes, és széleskörűen egészséges, a főzésmentes élet sokoldalú társa. Aktuális és állandó fogásaik mellett funkcionális kínálatuk versenyeznek az egészségtudatos, clean eatingért dobogó szívekért – és hívnak kevésbé tudatos szíveket egészségesebb útra. A PS a Nutrifit komplex világába lép be.

A Nutrifitnél a racionálisan árazott, változatos ételek aktuális egészségtrendeket és tápanyagdús hozzáállást követnek, és a pörgős élet ideális alapjai, mert egy-két kattintás után az ajtód előtt vár a kiszemelt fogásod szállítási díj- és minimális rendelési érték nélkül.

“A minőségért felelő szakembercsapat a változó adottságoknak és szokásoknak megfelelve az egészség és a táplálkozástudomány szempontjait egyesítik az étlap megalkotásakor vegán, gluténmentes, tejtermékmentes, cukormentes, és bélrendszert kímélő igényeket is beépítve – a kor különböző civilizációs betegségeire is válaszul.”

A Nutrifit két oldalát a gasztronómiát képviselő Kitchen és a funkcionális edzés fókuszú, személyre szabott, intim hangulatú Studio jelentik - a Nutrifitben az egészséges élet szempontjai egyszerre a tudatos mozgás és a tudatos étkezés köré szerveződnek. A frissen megjelent A La Card a Nutrifit elveinek esszenciáit újgenerációs receptkártyákon foglalja össze. A kártyák infókkal, tippekkel, videókkal, elkészítési útmutatással segítenek a tudatos étkezésben.

“A csapat profiljai, köztük az alapító Futár Zsófia sportbeli, táplálkozásszakértői, és más egészségkapcsolatos tapasztalatai adják a kontúrjait annak a holisztikus képnek, melyet a Nutrifit rajzol az igényes, tápláló és ízletes étkezés, és általában a jól megélt élet horizontján.”

A Nutrifitet éltető szempontokról Futár Zsófi alapító-vezetővel beszélgetünk – beleharapva a gasztronómia általános aspektusaiba is.

Futár Zsófi, a Nutrifit vezetője

A magyar piacot milyen étkezési szokások jellemzik?

Azt hiszem, nem árulok el nagy titkot, ha azt mondom, hogy a magyar étkezési szokások eléggé egysíkúak, zöldségszegények, rostszegények, nagyon zsírosak, és leginkább sertéshús, valamint tejtermék-dominánsak.

Fontos az is, hogy lassan a nyugati civilizációra jellemző gyors étkezések és szokások veszik át a főszerepet a magyar népesség körében is. Hogy ez miért alakult így, az valószínűleg összetett kérdés, én két dologra szeretnék rávilágítani: az egyik a kereslet növekedése, mely táptalaja a gyors megoldásoknak, a másik a hazai árérzékenység, ami az olcsó, kevésbé egészségtudatos termékek irányába tolja a piacot.

Az egészség két oldalán élsportban és betegségekben is volt részed: milyen saját élmények vezettek a Nutrifit Kitchen megnyitásához, hogy jött az ötlet, és hogyan fejlődött a Nutrifit?

A Nutrifit brand akkor indult, amikor elkezdtem táplálkozási tanácsadással foglalkozni. Már akkor tudtam, hogy idővel szeretném, ha nem csak ezen az egy tevékenységen keresztül támogathatnám a hozzám segítségért fordulókat. Olyan szolgáltatásokat kerestem, amelyek segítenek nagyobb közönséget elérni és több szegmenst is lefedni az egészségtudatosság ernyője alatt.

“2018-ban egy pályaváltás után úgy döntöttem, hogy olyan területen próbálom ki magam, ami régóta nagyon érdekel — így esett a választásom az egészségtudatos táplálkozásra, az egészségmegőrző testmozgásra, és később a gasztronómiára.”

Szakirányú végzettségem nem volt, ezért elkezdtem képzésekre járni. Akkoriban minden percem akörül forgott, hogy a lehető legtöbb információt magamba szívjam olyan emberektől tanulva, akik a modern orvostudományt és táplálkozástudmányt képviselik kis hazánkban, és kellő tapasztalattal is rendelkeznek ahhoz, hogy megtanítsanak összefüggéseiben látni a táplálkozás és az életmódváltás emberi szervezetre gyakorolt hatásait.

Valóban vannak különböző személyes érintettségeim is, ugyanis nagyon régóta pajzsmirigy alulműködésem van, amit egy kemoterápiával is kezelt, gyermekkori nyirokdaganat előzött meg. Ezenkívül szenvedélyesen szeretek sportolni, korábban NB2-ben kosárlabdáztam, azóta sok más sportot kipróbáltam, és űzök mind a mai napig. Ezek az életterületek hozták magukkal az élet megbecsülésének különböző fázisait, elemeit, és az egészségesség felé vezetve a táplálkozásomat is befolyásolták.

Futár Zsófi, a Nutrifit vezetője

“Az én egészségtudatosságról alkotott képem és tapasztalataim is formálták azt az értékválasztást, amit a Nutrifit brand ma képvisel. A saját életutam tinikoromtól kezdve tanít engem a prevencióra, arra, hogy fontos foglalkoznunk mind a testi, mind a mentális jóllétünkkel. Örülök, hogy a Nutrifiten keresztül másoknak is segíthetek ezen az úton.”

Milyen alapanyagokat használtok és kerültök el szívesen az egészség nevében és kiknek ajánlod a palettátokat?

Az ételeinket táplálkozástudományi szakember és dietetikus bevonásával közösen állítjuk össze professzionális irányelvek alapján, amelyeket saját, személyes táplálkozásunkban is alkalmazunk. Néhány irányelvünk:

gluténmentes alapanyagokat használunk
kerüljük a kukorica- és burgonyakeményítőt tartalamzó tésztaféléket
nem használunk kristálycukrot, és minimalizáltuk még a természetes édesítők használatát is
kerüljük a tehéntejet és a belőle készült termékeket — az étlapon 1-2 étel esetében juhsajtot teszünk csak,
és kerüljük az adalékanyagot tartalmazó fűszereket — kizárólag sóval, borssal, friss fűszernövényekkel ízesítünk.

“A Nutrifit Kitchen ételei kortól és nemtől függetlenül fogyaszthatóak. Fogásaink a rohanó hétköznapok biztos pontjai, mert velük két perc alatt meleg, minőségi és egészségtudatos ebéd kerül az asztalra.”

Kik a Nutrifit-csapat tagjai, mire figyelsz a beszállítók megválasztásánál?

A Nutrifit Kitchen ételeit egy alvállalkozónk gyártja, az ételeket Tóth Ágnes executive séffel és Győző-Molnár Anna táplálkozástudományi szakértővel álmodjuk meg. A csapatnak mindig tagja egy dietetikus is, aki a recepteket ellenőrzi.

Több partnerrel dolgozunk együtt, úgy mint például a pécsi Naturi, a Valoryz, az Alaplébár, a Steap, akik minőségi magyar termékek gyártói és forgalmazói. Ezeken felül pedig német és dán termékekkel is találkozhatnak a fogyasztók a Nutrifit Kitchen rendelési felületén.

Hogyan felel meg az egyre növekvő egészségügyi szempontoknak a kínálatotok? Hogyan figyeltek a bélrendszer egészségére, aminek általános egészségre gyakorolt kulcsszerepe egyre köztudottabb?

Nehéz minden igényt kielégítő kínálatot összeállítani. Ami általánosságban igaz lehet minden civilizációs betegség esetében, az az, hogy az ételeket a természetben előforduló, vagy ahhoz nagyon közeli formájukban lenne a legideálisabb fogyasztanunk.

A kínálatunkat ennek szellemében állítjuk össze, 95%-ban zöldségekkel, gabonákkal, húsokkal, halakkal, valódi tojással és friss fűszernövényekkel dolgozunk. A maradék 5%-ba sorolhatóak például az általunk használt növényi tejek, rizsliszt, rizstészta, zabliszt, vegán tejföl, mustár, és vegán majonéz, melyek feldolgozott élelmiszernek minősülnek.

“Önmagában a tény, hogy az ételek elkészítésénél többnyire valódi, természetes alapanyagokat, és nem feldolgozott élelmiszereket használunk, már fél egészség — az egészség alapja pedig a tudomány mai állása szerint is az emésztőrendszerünkben keresendő.”

Az étlapunkon van továbbá egy speciális sor is, mely az NFO jelzést kapta: ez a mi alacsony FODMAP kínálatunk. A FODMAP egy mozaikszó, összességében azok az alapanyagok tartoznak ebbe a csoportba, amelyek emésztése gázképződéssel, bélirritációval és emésztési panaszokkal járhat. Alacsony FODMAP-tartalmú ételeink elkészítéséhez kizárólag olyan alapanyagokat használunk, amelyekkel minimalizálni tudjuk a fermentáció okozta kellemetlen panaszokat.

Van-e olyan újdonság, szempont gasztro területen, amire érdemes figyelnünk?

A hazai piacon azt tapasztalom, hogy egyre több forrásból elérhetőek kistermelői alapanyagok és élelmiszerek, melyek minőséget és egyben megbízhatóságot hozhatnak a háztartások életébe. A gasztropiac szereplői egyre gyakrabban szívesen köteleződnek el szezonális, hazai, kistermelői termékek mellett, ezzel olyanfajta vérfrissítésről gondoskodnak, ami a korábbi magyar gasztronómiában nem volt igazán jellemző.

“Kicsit az orvoslás szemszögéből nézve azt látom, hogy a prevenció soha nem volt ennyire fontos, mint ma. Biztosan szükség lesz arra a jövőben, hogy nyitott szemmel járjunk, és képezzük magunkat a táplálkozás témakörében, ha hosszú és minőségi életet tűzünk magunk elé célként. Érdemes tudatosnak lennünk, mert a túlnépesedés hozza magával az iparilag előállított, “mű élelmiszereket”, melyek gyors, könnyű, de ugyanakkor megkérdőjelezhető hatású megoldások lesznek a jövőben is.”

Végül engedd meg, hogy egy saját gasztro újdonságot is megemlítsek, ami nyár óta színesíti a tudatos magyar gasztro piacot. Idén jelent meg az A LA CARD — a Nutrifit minőségelvei mentén összeállított recept- és tudáskártya pakli. A kártyák célja, hogy könnyű, gyors és minőségi megoldásokat adjanak a fogyasztók kezébe akkor is, amikor egyedül kell helytállniuk a konyhában.

“Ezzel a paklival gyors és valóban tápláló konyhát építhetsz ki gyorsan elkészíthető receptekből, könnyen beszerezhető egészséges alapanyagokból, képes és videós segédlettel, profi táplálkozási tippekkel és edukatív tartalmakkal. Az újgenerációs receptkártyák segítenek, hogy tudatos legyél akkor is, ha minimális ráfordítási időd van csak a mindennapokban.”