Salt Bakery: úgy szeretjük mint a sót!
Megszületett a Michelin-csillagos Salt Budapest csapata által megálmodott pékség Budapesten. A történet a karantén alatt indult, amikor az éttermek nem fogadhattak vendégeket, így a Salt Budapest csapata az éttermen belül egy kis delit hozott létre. Ebben a deliben Tóth Szilárd, a Salt Budapest séfje kenyerei mellett mindenféle péksütemények és finomságok voltak kaphatók. Mióta azonban újra megnyitott az étterem és bezárt a deli, sok vendég érdeklődőtt, hol van lehetőségük újra hozzájutni Salt és Szilárd pékáruihoz.
Erre a kérdésre most végre itt a válasz: a Salt Bakery-ben.
A Salt étterem péksége, a Salt Bakery decemberben nyitott Budán a Tárogató út 68-as szám alatt, ahol egyelőre pop up-ként üzemel, amíg a belső tér és a kínálat el nem éri végleges formáját, remélhetőleg jövő tavasszal.
A pékség Szilárd vezetésével jött létre, és a Salt filozófiáját követi. Mellette Lefkovits Lea kíséri végig a pékséget születése óta, aki mint General Manager felel a pékség napi üzemeltetésért. Az üzletvezető pozícióban pedig egy szintén a Saltból ismert arc, Zsigó Ádám áll.
A pop-up belső terét és berendezését a Bumm (Nyoszoli Kinga és Imre Hanna) tervezte, ötvözve a skandináv minimalizmust az otthonosság elemeivel. A pékség atmoszférája egyszerre különleges, megnyugtató és kreatív. A világos, budai dombokra néző üzlethelyiségben látványkonyha, fa bútorok, bakelit lemezjátszó, és középen a névből eredően, egy sóval hintett asztalon, kiállítás szerűen várják a péksütik a vendégeket.
A Bakery kínálatában a megtaláljuk a Salt Budapestből ismert félbarna kenyeret, teljes kiőrlésű kenyereket, valamint rozs és zao kenyeret is. Emelett levelestésztából készült péksütik, mint croissant, kakaóscsiga és a különlegesebbek között kardamomos bullar és hagymás-véres csiga is megtalálható a pékség polcain.
De nem csak a péktermékekért érdemes ellátogatni a pékségbe, ugyanis a kínálatba felkerült Lea híres Babo Bakes cookie-ja, már hat különböző ízesítésben, mint yuzus gyömbéres, vegán banános vagy málnás-brownies. Mindemellett a Salt üzletvezetője és sommelier-je, Boldizsár Máté által összeválogatott natúr borok kínálata és Homoki Dorka borai várják a vásárlókat.
Egy látogatás tehát a Salt Bakery-be nem csupán péksüteményeket kínál, hanem egy különleges kulináris élményt, ahol a Babo Bakes sütik és a válogatott natúr borok együttesen teszik teljessé az élményt.
HELLO, MI VAGYUNK A PS CREATIVE – DIVAT PR ÉS KREATÍV ÜGYNÖKSÉG BUDAPEST SZÍVÉBEN ÉS A PS MAGAZIN KIADÓJA 2010 ÓTA.
